La vera ricetta della SALSA BERNESE: facile e saporita
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La vera ricetta della SALSA BERNESE: facile e saporita
4 months ago
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La Salsa Bernese non nasce a Berna bensì in Francia, nella regione del Béarn (infatti si scrive Béarnaise, in francese) e deriva da una delle 5 salse madri della cucina transalpina, la Salsa Olandese. Sembra una maionese ma sapore e procedimento sono ben diversi. COSA HO USATO (con dosi) - 2 cucchiai di aceto vino rosso (si usa spesso il bianco) - 1 scalogno - 4 tuorlo d'uovo - 120 g di burro - 3 cucchiai di acqua fredda - maggiorana e erba cipollina (si usano solitamente dragoncello e cerfoglio
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Si chiama salsa BERNESE ed è tanto semplice da preparare quanto buona 😍 | Cookist
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Cookist on Instagram: "LA SALSA FRANCESE PERFETTA CON LA CARNE 🥩 Si chiama salsa BERNESE ed è tanto semplice da preparare quanto buona 😍 Segui la ricetta di Michele passo passo e non cucinerai mai più la carne senza accompagnarla con questa salsina deliziosa! INGREDIENTI 220g di burro 3 tuorli Per la riduzione 1 scalogno 10g di dragoncello 2g di cerfoglio 1,5g di pepe nero 75ml di aceto bianco 75ml di vino bianco Per completare 4g di dragoncello tritato 2g di cerfoglio tritato Sale Q.B. PREPAR
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Cookist on Instagram: "LA SALSA FRANCESE PERFETTA CON LA C…
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Filet-Mignon; Bernaise & Asparagus. In questa ricetta vi mostro un esempio di come si possa abbinare una salsa come la Bernese.. Proporrei questo piatto in una cena intima per due!! Magari con un buon bicchiere di vino rosso!! In this recipe I show you an example of how you can pair a suace as Bernaise.. For me this dish It’s perfect in a date dinner!!a good bottle of red wine and that’s it!! #filetmignon #filettodimanzo #datedinner #cenaromantica #foodtiktok #chefskills #cheflife #chef . @Jules
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