Aus der asiatischen Küche ist Tofu nicht wegzudenken. Hierzulande tun wir uns manchmal noch ein bisschen schwer, den geschmacklich erst mal neutralen Sojamilchquark in unsere Küche zu intergrieren.

Mein Ofen hat schon viele Strudel gesehen: Es fasziniert mich jedes Mal wieder, dass es möglich und noch nicht einmal schwierig ist, einen kleinen Teigklumpen zu einer großen, hauchdünnen Teigfläche ...

Peter Lehner liebt die Kürbis-Vielfalt. Besonders g´schmackig ist seine Kürbis-Kraut-Variation. Dazu serviert der junge Spitzenkoch ein Zanderfilet, das er im Strudelteig ausbäckt. Im Video vermittelt ...

Spinat hat jetzt Saison. In Butter gedünstet und mit Muskat verfeinert, findet er seinen Weg in den Strudelteig. So versteckt schmeckt er vielleicht sogar den Kindern! Wie koche ich einen Kürbis, der ...

Die Scheiben vom Hirschrücken von beiden Seiten mit etwas Meersalz würzen. Das Fleisch dünn mit Pflanzenöl einpinseln und in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten ca. 3 Minuten scharf anbraten.

4/ Lege deine Hände unter den Teig, dehne ihn ganz sanft über deine Handrücken von der Mitte weg immer weiter aus, bis er gleichmäßig dünn ist. Wann ist der Teig dünn genug? Wenn alles gut geht, ist ...

Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Strudelteig auf einem Küchenhandtuch dünn und gleichmäßig mit den Händen ausziehen, bis er ...

Dieses Rezept für Mini-Aprikosen-Strudelrollen ist super kreativ und einfach zubereitet. Perfekt zu Vanilleeis.