Un rhizome originaire d’Inde. Musqué, poivré, de couleur jaune d’or. Une fois séché et réduit en poudre, il donne sa couleur au curry (qui est un mélange d’épices). Riche en curcumine antioxydante et ...

Épice star des cuisines du monde, le curcuma peut aussi se cultiver au potager sous nos latitudes, à condition de respecter ses besoins en chaleur. De la plantation du rhizome à la récolte, en passant ...

Peu, voire pas du tout utilisé dans la cuisine française, sauf dans celles des territoires d’outre-mer, le curcuma est une ...

Tout comme le chaï latte, le golden latte fait partie de nos boissons santé préférées. Profitez des bienfaits de cette recette de « Bretons en Cuisine » à base de lait végétal, curcuma (l’ingrédient ...

Installée dans les anciens locaux de L’Auberge Richebourg depuis 2022, le restaurant indien et sri-lankais Les Délices de Curcuma a trouvé sa clientèle. Le couple de gérants, Braitty et Pragash ...