Le plus ? Le gratin de courgettes est ultra facile à concocter. Pour les plus sceptiques, après cuisson au four, vous ne retrouvez pas vos légumes baignés dans l'eau. Enfin, si et seulement si, vous ...

Gratin de courgettes, four allumé et convives affamés : trop souvent, le plat finit fade ou noyé d’eau. Comment ma version ultra simple a-t-elle résolu ces ratés au point qu’on me la réclame à chaque ...

Otez l'arête des anchois sous l'eau courante froide. Séparez les filets et mettez-les à dessaler pendant 2 heures (pensez à changer l'eau au moins deux fois). Epongez-les entre deux feuilles de papier ...

Mettez à bouillir une casserole l'eau. Lavez les courgettes sans les éplucher. Coupez-les en gros cubes. Salez l'eau bouillante, jetez-y les cubes courgettes et faites-les blanchir 3 mn, pas plus.